シナイ レゼルヴァ・エスペシアル : 750ml 40度 メスカル Sinai Reserva Especial 8年樽熟成

説明

メスカル シナイは、1942年に先代のDon Ignacio Martinez Hernandezによってメスカル作りがスタートしました。 自生しているマゲイを蒸して挽いて桶に入れて発酵させ、その後素焼きの窯を使って蒸留する古典的なスタイルで生産し始めました。 1983年から1986年まで一時休止していましたが、Sr. Ignacio Martinez Garciaによって再開されました。 原料のマゲイは自分たちの畑で育てたもののみを使いメスカルを生産しています。 これにより畑から収穫、発酵、蒸留、生産までを一貫して自社工房で造り上げているため100％オーガニックのメスカルを生産する事が可能になりました。 私達が大切にしていることは生産量よりも味と品質にこだわる事です。