説明
メスカル シナイは、1942年にDon Ignacio Martinez Hernandezによって創業され、1983年から1986年まで一時休止されましたが、Sr. Ignacio Martinez Garciaによって再開されました。彼らは自社畑で育てたマゲイを使用し、伝統的な製法で生産しています。1983年から1986年まで一時休止していましたが、Sr. Ignacio Martinez Garciaによって再開されました。原料のマゲイは自社畑で育てたもののみを使用し、畑から収穫、発酵、蒸留、生産までを一貫して行うことで、100％オーガニックのメスカルを生産しています。
Casa Martinezのフラッグシップであるこのメスカルは、オーガニック認証を取得した畑で10年かけて育てたアガベを使用しています。クリアでエレガントな味わいで、アルコール度数は５４％です。初めてメスカルを試す方におすすめの一本で、内容量は750mlです。製造はCASA MARTINEZ（カーサ・マルティネス）の蒸留所で行われており、所在地はOaxaca San Dionicio Ocotepecで、標高は900-2600mです。蒸留所は町の中心に近く、家族の畑で収穫されたマゲイを使用しているため、生産量よりも味と品質にこだわっています。特にシナイ ホーベン ブランコ 54度は、メスカルの基準である度数ギリギリの製品として知られています。