説明
自社オーガニック畑からの熟成したアガベのみを使用して製造方法は手造りArtesanalです。
テキーラ産地のハリスコ州Valle地域と呼ばれるところに７つのオーガニック畑を所有してそれぞれの地域で熟成したものだけを使って蒸留しています。決してこの7つの地域のものが混在することはありません。また、製造過程においても発酵時にはクラシック音楽を聞かせています。蒸留に関してはロットごとに違いはありますが2回、3回、4回蒸留したものをミックスしています。
更にここからは他のテキーラにない製法が用いられています。蒸留したものをチラーと呼ばれるー13度のタンクに入れることによって残っている不純物を取り除きます。その後酸素を入れて拡販したまろやかに仕上げます。
このようにして造られるサービスサンタネーラテキーラは2度と同じものが生産されることのないとても貴重なテキーラです。
2016年から現在までに生産された限定品ですがすべて完売しています。
#LOTE INICIALイニシアル 6000本
#LOTE ABOLENGOアボレンゴ 1628本
#LOTE MEZQUITEメスキーテ 875本
今回の販売テキーラ
#LOTE TITAN#ティタン 1645本
TERRIOR: LA PAROTA アガベ畑地域 ラ・パロタ
北緯20°52’41.8’’/西経103°45’50.9’’
発酵段階ではクラッシック音楽モーツアルト24/7を聞かせています
使用するアガベは自社所有のものだけを使用します。蒸留は2回、3回をミックスしています。
飲んだことのないテキーラの深みのある味わいとアガベの豊かな甘さが後味として楽しめる逸品です。
オーガニック認証
USDA米国認証、SAGARPAメヒコ認証、MX/BIOヨーロッパ認証
これらのオーガニック認証を取得しているブランドはテキーラ全体の0.5％でその中にサンタネーラテキーラがあります。
販売生産本数1645本 日本販売本数60本