メスカル ハッカ テペスタテ – MEZCAL HAKKE TEPEXTATE

30年、そして7年。
一世代の時間を凝縮した、至極の一滴。

メスカル・ハッケ（HAKKE）が届けるのは、もはや「酒」という言葉だけでは語り尽くせない、時の結晶そのものです。
一瓶のボトルがあなたの手に届くまでに費やされた歳月は、実におよそ37年。一人の人間が成人し、成熟を迎えるほどの長い旅路を経て、この液体は完成されます。

原料となるのは、メキシコの峻険な断崖に自生する野生種アガベ「テペスタテ」。芽吹いてから収穫に最適な糖度を蓄えるまで、過酷な自然環境の中で実に30年もの歳月を必要とします。大地のミネラルを30年分吸い上げたその生命力は、栽培種では決して到達し得ない、深遠かつ複雑な香味の源泉となります。

製造工程もまた、常識を覆す贅沢さです。10トンの原料から抽出されるのは、わずか800リットルの精髄。伝統的な木桶で発酵させ、銅窯での「2回蒸留を3回繰り返す」という気の遠くなるような精製を経て、雑味を徹底的に排除します。蒸留の際、有害なメチルアルコールを4リットルも厳格に除去する工程は、純度への妥協なき誓いです。

蒸留された原酒は、さらに7年という異例の年月を「瓶熟成（Madurado en Vidrio）」に捧げます。ガラスの中で静かに呼吸し、分子レベルで調和した液体は、角が取れ、シルクのように滑らかな口当たりへと変貌を遂げます。

30年の成長と、7年の静寂。合わせて37年の歳月が編み出したこの奇跡の個性を、ぜひ一切を混ぜないストレートでご賞味ください。
一滴の中に、メキシコの太陽と、積み重なった時間の重みを感じていただけるはずです。

マエストロ・メスカレーロ　German Matus Ulloa
アガベの種類　Tepextate　野生種　30年もの
産地　 San Luis Amatlan de la region de Miahuatlan, Oaxaca
地域　Sierra Sur
内容量　750ml
アルコール度数　47.5度
テイスティングノート　特別7年瓶熟成させた熟成
ハーブと花そして調理アガベの独特の香り。繊細な甘いトーンとしっとりとした
ドライな風味を持っています。