メスカル　ドゥルセ・デヌンシア Dulce Demencia

マエストロメスカレーロ　Eric Adalid Hernandez
マゲイの種類　Espadin
アルコール度数　38度
産地　Tolaculula de Matamoros、Oaxaca
地域　Valle Centrares
内容量　750ml

特徴とテイスティングノート
2019年9月に行われたVive Mezcalにてゴールドメダル受賞
使用しているのアガベは9年間以上育てた熟成したものだけを使用しています。
製造方法は地中に掘った穴に薪で石を焼きその上で3日間蒸し焼きにしたものを石臼で繊維状にして木桶で自然発酵させます。蒸留は銅窯で2回蒸留してます。
味の特徴はフルーティーで軽いスモーキーなトーン。柑橘類とアガベを蒸した際の甘さがとても飲みやすくなっています。