【ラベル不良】SANTANERA SELECCIÓN DE BOSQUES RARE EDITION AÑEJO サンタネラ セレクション・デ・ボスケス レア・エディション アネホ

※本商品はラベルに剥がれがあるため、訳あり品として販売しております。中身の品質には問題ございません。

◆ 樹齢400年のオークが織りなす、極上のレア・アネホ

【商品の魅力】 「セレクション・デ・ボスケス（森の恩恵）」と名付けられた、自然の豊かさと途方もない時間、そして緻密な手仕事の結晶とも言える希少なアネホテキーラです。 フランスの著名な樽メーカー「ナダリエ社」との緊密なコラボレーションにより、トロンセやベルトランジュなど世界有数の森から厳選された特別なオーク材を採用しています。 各バッチにはシリアルナンバーが刻まれ、アガベの樹齢や樽熟成の年数といった詳細な生産情報がラベルに明記されるという、業界でも類を見ない透明性を誇ります。さらに、ラベルのリンクから専用サイトにアクセスすることで、そのバッチの背景にある農法やプロセスの全てを確認することができます。アガベの栽培からボトリングに至るまで、生産者の「テキーラへの深い愛」が詰まった究極の一本です。

【テイスティングノート】

• 香り: バターナッツやキャラメル、サツマイモ、生姜、ドライマンゴー、グアバなどが織りなす、豊潤で複雑なアロマが漂います。

• 味わい: やわらかくしなやかな口当たりが特徴です。ほのかなバニラやマンダリンオレンジ、甘いクリームのニュアンスに、繊細なベーキングスパイスが美しく調和する、極めて奥深く長い余韻をお楽しみいただけます。

【製法のこだわり】

• 2つの有機農園で7〜8年かけて極限まで完熟させたオーガニック・ブルーアガベ（生産者が「Primera Calidad Campo」と呼ぶ最高品質）のみを厳選して使用しています。伝統的なレンガ造りのスチームオーブンで加熱後、野生酵母を用いて開放型ステンレスタンクで自然発酵させ、2回蒸留を行っています。

• 樽材は36ヶ月以上かけて自然乾燥させることで、テキーラにまろやかで複雑なタンニンを与えています。新樽のアメリカンオークおよびフレンチオークに加え、樹齢400年を超える木から作られた特別な「コルベール樽」で熟成させています。

• 19ヶ月熟成のアネホ（93.4%）と、100ヶ月熟成の希少なエクストラアネホ（6.6%）を絶妙なバランスでブレンドして仕上げています。